بسم الله الرحمن الرحيم
مركز أبحاث آفة الجراد
|جراد|طبخ الجراد|خبر وتعليق|طبخ الجراد المشوي | الجراد آية |وجهة نظر بحثية|الجراد وحماية البيئة|المنظمة ترحب بالإلتزام| فتوى أكل الجراد |تقييم التكلفة البشرية|جهل إعلامي بريء|ارتباطات|مدخرات من الماضي | مورد عظيم للأدوية |حول فلسفة المكافحة| زحف الجراد|معرض صور الفاو|الجراد السياسي|الجراد يضاعف الأسعار |الحل إسلامي الفلسفة| انتشار أسراب الجراد|الجَراد يُفزِع العالم|
ماذا عن بَعْض وَصْفاتِ الجرادةِ؟
(عذرا ًفالترجمة آلية لضيق الوقت )
هنا بضعة وَصْفات محليّة مِنْ بلدانِ المتأثّرةِ الجرادةَ. رجاءً أرسلْنا لكم!
Tinjiya (وصفة تسوانية): تُزيلُ الأجنحةُ وhindlegs للجرادِ، وتَغْلي في a ماء
صَغير حتى ناعمِ. أضفْ ملحاً، إذا مطلوبِ، وa قليلاً دهن وقلّ حتى أسمرِ. ضربة
بمطبوخةِ، جفّفَ mealies (ذرة).
Sikonyane (وصفة سويزية): يُهيّئُ الجمرُ ويُحمّصُ الجرادةَ الكاملةَ على الجمرِ.
رئيس خطوةِ، أجنحة، وسيقان، بكلمة أخرى، فقط جزء الصدرَ الأول أَكلَ. يَستعملُ
الشعبُ السوثيُ الجنوبيُ الجرادُ خصوصاً كغذاء للمسافرين. إنّ الرؤوسَ والمفصلَ
الأخيرَ لhindlegs يَتوقّفانِ والبقيةُ تَمتدُّ على الفحم الحجري للتَحميص. إنّ
الجرادَ المُحَمَّصةَ تَطْحنُ على a حجارة طاحنة إلى a مسحوق رفيع. هذا المسحوقِ
يُمْكِنُ أَنْ يُبقي للفتراتِ الطويلةِ مِنْ الوقتِ ومَأْخُوذُ على طول على a رحلة.
الجراد المُجَفَّفة تَستعدُّ للشهورِ الشتائيةِ أيضاً. إنّ السيقانَ، عندما
مُجَفَّفة، يَستمتعُ بخصوصاً لطعمِهم اللطيفِ.
كمبوديا: يَأْخذُ عِدّة بالغو جرادةِ دزينة، من المفضل إناث، حَزَّ البطنَ طولياً
ومادةَ a فستق داخل. ثمّ يَشْوى الجرادَ قليلاً في a wok أَو مقلاة حارة، إضافة a
نفط صَغير ويُملّحُ للذَوق. كُنْ حذراً أَنْ لا يَزِيدَ طبخ أَو يُحرقَهم.
شواء (مَشْوي): يُهيّئُ الجمرُ أَو الفحمُ. مكان حوالي واحد ودزينة جرادِ على a
سيخ، يَطْعنُ كُلّ خلال مركزِ البطنِ. إذا تُريدُ فقط أَنْ تَأْكلَ البطنَ، ثمّ أنت
قَدْ تُريدُ نَزْع السيقانِ أَو الأجنحةِ أمّا قبل ذلك أَو بعد الطبخ. عِدّة أشياش
الجرادِ قَدْ تُتطلّبُ لكُلّ شخص. ضِعْ الأشياشَ فوق الجمرِ الحارِ وإشوي بينما
مُنعطف بشكل مستمر لتَجَنُّب إحتراق الجرادِ حتى يُصبحوا أسمرَ ذهبيَ.
- What about some locust recipes?
Here are a few local recipes from locust-affected countries. Please send us yours!
Tinjiya (Tswana recipe): remove the wings and hindlegs of the locusts, and boil in a little water until soft. Add salt, if desired, and a little fat and fry until brown. Serve with cooked, dried mealies (corn).
Sikonyane (Swazi recipe): prepare embers and roast the whole locust on the embers. Remove head, wings, and legs, in other words, only the breast part is eaten. The South Sotho people use locusts especially as food for travellers. The heads and last joint of the hindlegs are broken off and the rest laid on the coals to roast. The roasted locusts are ground on a grinding stone to a fine powder. This powder can be kept for long periods of time and is taken along on a journey. Dried locusts are also prepared for the winter months. The legs, when dried, are especially relished for their pleasant taste.
Cambodia: take several dozen locust adults, preferably females, slit the abdomen lengthwise and stuff a peanut inside. Then lightly grill the locusts in a wok or hot frying pan, adding a little oil and salt to taste. Be careful not to overcook or burn them.
Barbecue (grilled): prepare the embers or charcoal. Place about one dozen locusts on a skewer, stabbing each through the centre of the abdomen. If you only want to eat the abdomen, then you may want to take off the legs or wings either before or after cooking. Several skewers of locusts may be required for each person. Place the skewers above the hot embers and grill while turning continuously to avoid burning the locusts until they become golden brown.
